2016年11月8日 / 最終更新日時 : 2017年11月27日 中のヒト 会食 日本橋室町La paix ラペ 一度お店に行ったら、その斬新な作品の虜になる。 松本一平シェフが生み出すアートを楽しんできた。 失礼を承知で言えば、もう本当に「バカじゃないの？」という信じられない食材の組み合わせ。 松本一平シェフの頭の中はどうなってい […]
2016年11月6日 / 最終更新日時 : 2017年11月27日 中のヒト 会食 ラム＆パクチーSalad days パクチーを食べる会の企画で、三軒茶屋にある、ラム＆パクチーSalad daysさんにお伺いしました。 ラムはオマケ的だったのですが、そのラムがおいしいこと。 ラム肉のカルパッチョなんて初めていただきました。 赤いニンジン […]
2016年10月24日 / 最終更新日時 : 2017年11月27日 中のヒト 会食 日本橋蛎殻町 すぎた 秋麗の夜、やや肌寒い中、訪れたのは「日本橋蛎殻町すぎた」 大将の杉田孝明さんが、たおやかに握る芸術品は、 艶やかでいて、どこか凛々しい秋の調べ。酒のアテを楽しんだ、ちょうどよいタイミングで握りに移行。 素晴らしい作品の数 […]
2016年10月9日 / 最終更新日時 : 2017年11月27日 中のヒト 会食 PONTE DEL PIATTO 親しくしていただいている、経営者4人のグループの定例食事会。 今回は広尾、ポンテデルピアットさんで開催。 イトヨリのソテー金糸ウリのカルボナーラ―風サマートリュフ キュウリのリゾット アナゴとフォアグラテリーヌ添え 新潟 […]
